Alimentos con Grasa: Sabores Auténticos de Nuestra Mesa

Muchos alimentos tradicionales contienen grasa, como los bizcochitos, empanadas, pasteles y croquetas. Estos platos forman parte de nuestra cultura culinaria y ofrecen sabores inconfundibles. Sin embargo, no todas las grasas son iguales ni tienen el mismo efecto en nuestra salud.

Alimentos con Grasa: ¿Cuáles Elegir?

Los alimentos con grasa pueden ser de origen animal o vegetal. Algunos ejemplos incluyen:

✅ Aceites vegetales (oliva, girasol)
✅ Frutos secos (nueces, almendras)
✅ Lácteos (manteca, crema, quesos)
✅ Carnes (cerdo, vaca, pollo con piel)
✅ Productos de pastelería (facturas, tortas)

Elegir grasas saludables permite disfrutar del sabor sin descuidar la salud. Por ejemplo, los aceites vegetales y frutos secos aportan ácidos grasos esenciales y antioxidantes.

Grasa Saturada en la Cocina

La grasa saturada, presente en manteca, crema, quesos y algunas carnes, se utiliza en recetas para lograr texturas cremosas y sabores intensos. Es importante consumirla con moderación, ya que en exceso puede impactar en la salud cardiovascular. Pero en la cocina, bien aplicada, es clave para preparar platos como salsas, postres y masas.

Grasa Transgénica en los Ingredientes

La grasa transgénica, más conocida como grasa trans, aparece en productos ultraprocesados como galletitas, snacks y comidas rápidas. Es importante leer las etiquetas de los ingredientes y elegir opciones libres de grasa transgénica, ya que este tipo de grasa puede ser perjudicial para la salud.

Consejos y Recetas para Usar Grasas en la Cocina

🍳 Usá aceite de oliva para saltear vegetales.
🥗 Incorporá frutos secos en ensaladas.
🍰 Elegí manteca para darle textura a masas caseras.
❌ Evitá productos con grasas transgénicas leyendo las etiquetas.

La clave está en combinar sabor y salud: elegir grasas de calidad, respetar las cantidades y variar los tipos de grasas en tu cocina diaria